|
|
Risotto Pesto Met Mozarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 pak Risotto Pesto (Lassie, 250g)
*1 Courgette
*1 Tomaat (Roma, bij voorkeur)
*2 bollen Mozarella
*3 zongedroogde Tomaten
*verse Basilicum
*Peper (versgemalen)
Voorbereiding:
Bereid de inhoud van de Risotto volgens beschrijving op het pak (koken). Snijd intussen de Courgette in blokjes, doe dit ook met de Tomaat, snij de gedroogde Tomaat klein en maak blokjes van de bollen Mozarella. Versnijd ook een aantal Basilicumblaadjes.
Bereidingswijze:
Bak de Courgette blokjes een 5-tal minuten op hoog vuur in wat olie of boter. Voeg de blokjes Tomaat en stukjes gedroogde tomaat toe. Bak nog een 2-3 minuten. Doe de rijst in een schaal, voeg de blokjes Mozarella toe en vermeng. Voeg nu ook het groentemengsel toe en meng dit alles.
Klaar is Kees !
|
|
|